El cultivo de uvas en esta región es muy diferente al de las demás. Al ser cultivadas por encima del suelo, estas uvas tienen una maduración más lenta pudiendo así existir un mayor equilibrio entre la dulzura y la acidez.

El clima frío, el cultivo elevado de las uvas y las variedades cultivadas en la región son factores beneficiosos para quienes quieren producir este tipo de vino.